Такой шарлотки вы еще не делали! Рецепт от моей американской бабушки

Нереальное блаженство!

Яблочный пирог – десерт, который можно готовить круглый год, ведь яблоки доступны всегда, пишет Delish. Наверняка вам знаком рецепт традиционной шарлотки – бисквитное тесто и кусочки яблок внутри.

Сегодня предлагаем вам приготовить необычную шарлотку – пирог-перевертыш с яблоками и карамельным соусом.

Яблоки для пирога берите кисло-сладкие и обязательно твердых сортов – в процессе выпекания они не должны превратиться в кашу. На приготовление пирога вам понадобится около 1 часа времени, немного терпения и отличное настроение. Приступим!

Ингредиенты:

Для карамельного соуса:

• 3/4 cт. сахара;
• 50 гр сливочного масла;
• 1 ч. л. ванили (без горки);
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• щепотка соли;
• 2 яблока (очищенных и нарезанных толстыми ломтиками).

Для теста

• 1,5 – 2 стакана муки;
• 3/4 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ч. л. молотой корицы;
• 1 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
• 50 гр размягченного сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 2 куриных яйца;
• 1 ч. л. ванили (с горкой);
• 3/4 ст. молока.

Приготовление:

1) В маленькую кастрюлю с толстым дном засыпьте сахар, ваниль, корицу и соль, добавьте масло. Варите смесь около 2 минуты до загустения и появления карамельного цвета, постоянно помешивая.

2) Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, на дно налейте карамельный соус, сверху выложите нарезанные дольками яблоки.

3) В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, ванилин, соль и мускатный орех.

4) В другой глубокой миске взбейте миксером размягченное масло и сахар, масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.

5) К маслу по одному вбейте яйца. Не прекращайте взбивать массу миксером. Добавьте к ней половину сухих ингредиентов и снова взбейте.

6) Влейте в тесто молоко и перемешайте до однородности. В конце добавьте оставшуюся мучную смесь и снова перемешайте все до однородности.

7) Количество муки регулируйте самостоятельно. Тесто должно получится приблизительно таким.

8) Залейте тестом яблоки, поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте до готовности.

9) Дайте ему остыть в форме 15 минут, затем выложите пирог на тарелку так, чтобы яблоки оказались сверху. Вуаля. Пирог готов! Можете пробовать.

Вам нравятся такие пироги-перевертыши? Обязательно попробуйте приготовить пирог по этому рецепту! Его вкус вас не разочарует.