Как я узнала, Тортано – это фирменный хлеб пекарни Royal Crown в Бруклине, а рецепт взят из книги Мэгги Глезер. Хлеб огромный, в первую очередь, из-за дырки посередине, – около 30 см в диаметре, а весит он около 1200 г. Мой хлеб неплохо поднялся в печи, если учесть, что я пекла его из обычной…