СУП ИЗ ПОЗВОНОЧНИКА (Orjaleves) В современном супе, не всегда хребет, не всегда только свинина. Но, тем не менее, это суп, который заслуживает наше внимание. Поскольку и мне не удалось отыскать такой кусок позвоночника, я подготовил для супа часть хребта, хвостик, и пару мясистых ребрышек. Итак, состав: 1,5—2 кг свинины мясные кости (из расчета по…