Хлеб в японском стиле рецептом охотно делюсь, потому что знаю многих здесь, кто любит готовить блюда с «зацепкой», с каким-то интересным ингредиентом или нетрадиционной технологией приготовления. А во-вторых, этот японский хлеб имеет потрясающий мякиш, который как раз и получается благодаря “секретному ингредиенту” – tangzhong. На самом деле tangzhong – это своего рода “клейстер” из вареных 1 части муки и…