Ингредиенты: – 180 мл воды комнатной температуры, – 400 г пшеничной муки, – 50 цельнозерновой пшеничной, – 2 ч л сахара, – 1 ч л соли, – 1,5 ч л сухих дрожжей, – 75 г сыра горгонзоллы, – 75 г тертого пармезана, – 100 г маскарпоне, Для смазки: – 1 желток, – 1 ст л…