Бородинский хлеб (довоенный) Не прошло и месяца, как я готов поделиться с вами, друзья мои, рецептом бородинского хлеба, который получается без косяков. По крайней мере, у меня за 6 раз, что я испек его в течении месяца — проблем не возникло. Источник рецепта — книга «350 сортов…». Ингредиенты в пекарских процентах: Мука ржаная обойная — 80 Мука…