Картофель по-корейски Вкусное постное блюдо или основа мясного салата. Ингредиенты: – картофель – 3—4 картофелины, – несколько зубчиков чеснока, – кориандр, – соевый соус, – черный и красный молотые перцы. Количество приправ — по вкусу. ПРИМЕЧАНИЕ. Варка в подкисленной среде приводит к отвердению картофеля и не дает ему развариваться. Приготовление Картофель нарезаем длинной тонкой соломкой…
Тесто для пирогов
Тесто для пирогов Тесто для пирогов Безопарное тесто на воде (для рыбных и овощных пирогов) 750 г муки * 1,5 стакана холодной (ледяной) воды » 150 г масла сливочного * 1 яйцо * 25 г дрожжей * 1 ч. ложка соли Все компоненты замесить вместе (сливочное масло предварительно растереть), закрыть полотенцем и дать подойти при…
КРОВЯНКА И ПАШТЕТИВКА
КРОВЯНКА И ПАШТЕТИВКА Познакомлю вас ещё с парой рецептов колбасок на карпатском столе. На стол кИшка, так называют кровянку, подаётся как полноценное блюдо, а паштетИвка как закуска — в холодном виде. Кровянка с булкой (кишка з булкою) состав: 1 л крови 1 кг свинины (подчеревка, щековины) 0,7 кг сала 2 хлебных батона 5—6 луковиц соль, перец…
Черный пшеничный хлеб
Черный пшеничный хлеб (100% whole wheat bread from Zojirushi Virtuoso bread machine) Идеальный рецепт черного пшеничного хлеба с пронзительным ароматом и густым пшеничным вкусом. Это единственный в сборнике рецептов от Зодзируши хлеб, на 100% состоящий из обойной пшеничной муки. Видимо они его нашли и успокоились. Лучше не бывает. Он быстро готовится, очень быстро съедается…
Булочки «Универсальный гамбургер»
Булочки «Универсальный гамбургер» Любите ли вы гамбургеры так, как любит их моя дочь… Делаю я их сама — дочке нравится. А кто сказал, что гамбургеры не должны быть сладкими? Хочу поделиться нашим, домашним, способом изготовления сладких и несладких гамбургеров. Способ формовки от Ришара Бертине. – Мука— 3 стак. – Сахар — (1 ч.л. в тесто, остальное для формовки…
Молоком мы заливаем и вкусняшки выпекаем…
Молоком мы заливаем и вкусняшки выпекаем… Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке Замешиваем любое сдобное тесто. Всё как обычно: делаем булки, пирожки, рулеты и т.д. Выкладываем на лист с высоким бортиком. Если лень отмывать, лучше выложить на лист бумаги, только бортики должны совпадать с высотой бортов формы, а то молоко при…
СЁМГА, ЗАПЕЧЁННАЯ С МАРИНОВАННОЙ ГРУШЕЙ
СЁМГА, ЗАПЕЧЁННАЯ С МАРИНОВАННОЙ ГРУШЕЙ На 4 порции: – 1,5 кг филе сёмги – 8 шт половинок маринованной груши Филе промыть холодной водой, тщательно обсушить и порезать порционно. Обжарить на очень горячей сковороде, с небольшим количеством сливочного масла, сначала с внутренней стороны до румяной корочки, а потом со стороны кожи. Степень прожарки — полуготовность. Обжаренную рыбу выложить…