Паэлья является гастрономическим символом испанской кухни. Название блюда родилось от названия широкой и неглубокой сковороды, используемой для его приготовления. Ее размер определяет количество гостей, поскольку у настоящей паэльи, приготовленной по всем правилам, толщина слоя риса не должна превышать двух сантиметров. Базовыми компонентами блюда выступают рис, шафран и оливковое масло. К этому набору повар на свое…
Секреты выпечки идеального бисквита
У многих хозяек рано или поздно возникает вопрос,как испечь легкий и воздушный бисквит?Не у всех это получается с первого раза,зачастую нужна сноровка, и опыт, а главное, тесто надо научиться чувствовать. Чем чаще вы будете печь бисквиты, тем лучше они будут у вас получаться,пускай даже методом проб и ошибок.Ведь бисквитное тесто,это основа многих любимых кондитерских изделий –…
Торт «Черепаха»
Ингредиенты: ● 6 белков ● 6 желтков ● стакана сахара ● 2 стакана муки ● 1 ч л соды или разрыхлителя Крем: ● 750 г сметаны ● 1 ст сахара Приготовление: Белки взбить с 1 стаканом сахара. Желтки взбить с 1 стаканом сахара. Соединить белки и желтки. Осторожно ввести просеянную с разрыхлителем муку. Выпекать на…
Шоколадный торт “Пеле”
Шоколадный торт “Пеле” Ингредиенты: Для коржей: – 3 стакана сахара – 1 пачка какао – 5 шт яиц – 3/4 части пачки сливочного масла – 1 пакетик ванильного сахара – 1,5 чайной ложки соды – около 3 стаканов муки – 700 мл кефира – любой фруктовый ликер или сироп Для крема: – 2 банки…
Яблоки моченые
Мочение яблок – это отличный способ сохранить их на зиму. Рецепт незатейлив и доступен, а для разнообразия вкуса сладкую воду, предназначенную для заливки плодов, можно сопроводить ароматными добавками. Яблоки для мочения выбирайте осенних сортов с плотной мякотью, перед этим дайте им вылежаться около недели. Моченые яблоки могут быть не только ингредиентом для сладких блюд,…
17 хитростей, как из простой выпечки сделать настоящий шедевр
Иногда появляется желание приготовить что-нибудь эдакое, оригинальное, но возиться слишком долго с готовкой не хочется. Тогда лучшее решение — взять рецепт попроще, но оформить блюдо так необычно, чтобы все терялись в догадках, как это сделано. Все, что нам понадобится, — это обычное тесто (или слоеное), наполнение по вкусу и немного фантазии. Ниже собраны примеры,…
Хрен со свеклой
С наступлением холодной поры мы чаще начинаем готовить согревающие блюда и (или) дополнять их острыми приправами и соусами. Такими, например, как горчица и хрен природными антибиотиками, между прочим. Они хороши и к мясу, и к колбаскам, и к холодным закускам – к некоторым просто незаменимы, таким как холодец. Я расскажу вам, как приготовить такую популярную приправу…