ТОРТ «КАРМЕЛИТА» Ингредиенты : 1 ст. грецких орехов, 450 гр. чернослива, 3 яйца, 250 г сахара, 170 г муки 1 ч. л. соды, гашеной уксусом,2 ст.л. какао, 400 гр. жирной густой сметаны, 1 ст. л. желатина, 100 г шоколад Для бисквита отделить белки от желтков. Желтки растереть с 150 г сахара. Белки взбить и соединить с желтками. Добавить гашеную соду,…
Вкусный селёдочный форшмак
Вкусный селёдочный форшмак Перед тем, как писать статью о том, как готовить форшмак, я решил для себя выяснить, как же правильно пишется это слово – «фаршмак» или «форшмак»? Потому что мне попадались оба варианта.Кто из Вас читал роман Д. Корецкого «Антикиллер»? Я думаю, многие. Так вот, там встречается слово «фаршмак», причём в ругательном смысле. В…
Яблочно-коричные капкейки с яблочным кремом
Яблочно-коричные капкейки с яблочным кремом Тесто: Сухие ингредиенты: 2 ст. муки 1/2 ст. сахара 1/2 ч.л соды 1 г. ванилин 1/2 ч.л корица Мокрые ингредиенты: 250 мл яблочного пюре 4 ст.л. растительного масла 1 ст. л. яблочного уксуса Крем: 3 яблока 1 ст.л. сахара 1/4 ч.л. лимонной кислоты 1 ч.л. желатина (можно заменить меньшим кол-вом…
СОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ МАРИНОВАННАЯ СЁМГА С ХРЕНОМ
СОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ МАРИНОВАННАЯ СЁМГА С ХРЕНОМ Рецепт номер один: СОЛЁНЫЙ ЛОСОСЬ В МЕДОВОМ МАРИНАДЕ – 1 кг филе лосося – 200 г мёда – 200 г соли – 1 пучок укропа – 1 ч. л. раздробленного чёрного перца – 1 л воды Воду вскипятить и растворить в ней соль. Полученный раствор остудить…
ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ С ОРЕХАМИ, ИЗЮМОМ, ЧЕРНОСЛИВОМ И КУРАГОЙ.
ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ С ОРЕХАМИ, ИЗЮМОМ, ЧЕРНОСЛИВОМ И КУРАГОЙ. – 375 г пшеничной муки – 125 г цельнозерновой ржаной муки – 10 г дрожжей – 350 мл воды – 10 г соли Смешать оба вида муки. Дрожжи втереть пальцами в полученную смесь до образования мелкой крошки. Добавить соль, воду и замесить тесто. В конце замеса добавить…
Карельский хлеб на закваске в хлебопечке.
Карельский хлеб на закваске в хлебопечке. РЕЦЕПТУРА: ЗАВАРКА (1,5—2ч пи 63—65С, как показано здесь): – 50 г. – мука сеяная ржаная; – 25 г. – солод ферментированный; – 3—4 г. – кориандр молотый; – 175 г. – вода. ЗАКВАСКА (100г муки, 130г воды, на ночь при комн. Т): – 30 г. – закваска на пш. муке 2с вл. 100%; – 115 г. – вода; – 85…
Классический рецепт салата «Селедка под шубой»
Классический рецепт салата «Селедка под шубой» Классический рецепт салата «Селедка под шубой» Классический рецепт селедки под шубой всегда состоял из рыбного филе, вареных овощей, заправленных большим количеством майонеза, что делает этот салат очень вкусным, но в тоже время калорийным. Сейчас правильный рецепт селедки под шубой у многих хозяек свой, он может включать вареные яйца,…