1. Соус «Татарский» 200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде. 2. Соус «Андалузский» 200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет…
Деруны и братья ихние рёшти
Что такое деруны (или ещё их называют драники) знают все. И все знают, как их готовить. Но на всякий случай скажу рецепт Берем Картошку – 4-5шт среднего размера Яйца – 2 небольших Лук – одну среднюю луковицу Мука – одна столовая ложка без горки Соль, перец – по вкусу А я ещё…
Торт миндальный а-ля “Альмонди”
Состав на 1 торт диаметром 20 см: Тесто: 4 белка 200 г миндальной муки или мелко молотых орехов 170 г сахара щепотка соли Крем: 4 желтка 70 г сахара 1 ч.л. картофельного крахмала 150 мл молока 100 г сливочного масла 2 ст.л. миндальных лепестков. Белки взбить с солью до твердых пиков, добавить постепенно по 1…
Рецепт сладкого штруделя из слоеного теста с яблоками, изюмом и орехами.
Ингредиенты слоеное дрожжевое тесто 450 г яблоки 5-6 шт. рубленые грецкие орехи 100 г светлый изюм 100 г корица 1/2 ч.л. имбирь 1/4 ч.л. мускатный орех 1/4 ч.л. ванилин на кончике ножа сахар 2 ст.л. сахарная пудра для подачи мороженое для подачи Время приготовления: 40 мин Количество порций: 8 Яблочный штрудель с мороженым Разморозить слоеное тесто и раскатать его в прямоугольный пласт. Изюм промыть под…
Секреты классического венского яблочного штруделя.
Яблочный штрудель лучше всего подавать с мороженым или ванильным соусом В переводе с немецкого слово штрудель означает вихрь, воронка, водоворот. Это достаточно популярное в Европе мучное блюдо из листового теста, скрученного наподобие рулета. Его делают с самыми разными начинками, но в популярности с яблочным штруделем, пожалуй, не сравнится никакая другая его разновидность. Яблочный штрудель давно стал своеобразной…
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Вы знаете замечательную песню-танец “Бульба”? Мне кажется, ее знают все, кто учился в школе. По крайней мере, слышали. Давайте споем ее вместе. Если не знаете слов, или забыли их, я напомню: Из мешка бери картошку И питайся понемножку. Можешь есть ее вареной Иль в мундире запеченой. Припев: Трам, там, там, та-ра-та-ра-та-та-там Без картошки худо…
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени на 4 формы или баночки. 500гр. печени куриной, 100.гр. молока, 100-150 гр.сл .масла, 2 яйца перец черный и душистый-измельчила в ступке. Паприка,мускатный орех.соль. Печень с молоком,яйцами,солью и кусочком(30-50г) сл.масла,измельчить в блендере. Протереть через сито,посолить.Перелить по баночкам. Поставить баночки или формы в емкость наполненную кипящей водой,сделать паштету *паровую баню*.Поставить в духовку при 200С…