1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха 2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то…
Рубрика: тесто
Тесто для вареников: Рецепты и технология приготовления
Как приготовить удачное тесто для вареников и что необходимо знать при вымешивании теста, читай в этой статье. Простое тесто для вареников можно приготовить из муки, воды и солиShutterstock.com Вареник – популярное блюдо из пресного теста с начинкой внутри. Варианты начинки могут быть разными: овощными, фруктовыми, ягодными, мясными, рыбными, сладкими. Рецепт теста для вареников может быть…
Тесто для пиццы от Джейми Оливера
Этим рецептом теста для пиццы из книги Джейми Оливера «Моя Италия» и очень им довольна! Тесто получается идеальной плотности, нейтрального хлебного вкуса и приятной эластичной текстуры, именно такой, когда лепёшку для будущей пиццы можно спокойно растянуть руками. Для лучшего результата Джейми Оливер советует использовать смесь пшеничной муки высшего сорта с мукой очень тонкого…
Тесто для пирогов, пирожков, пиццы
Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто – оно универсальное! При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное. А в готовом виде мягкое, пористое и очень вкусное. Его можно использовать в сладких и не сладких пирогах пирожках и пицце. Ингредиенты:…
Секреты приготовления песочного теста
Секреты приготовления песочного теста Ммммммм, песочное тесто – это когда очень ароматно пахнет печеньем, ожидание вкусного создает уютное настроение, наконец нечто приятно крошиться и тает во рту, и потом еще много комплиментов хозяйке – в этом месте скромно опускаю глаза…. Радую себя, малышей и взрослых, ароматом, вкусом песочного теста. Тарталетки с заварным кремом и фруктами,…
Как разделывать слоёное тесто для приготовления сладких булочек!
Как разделывать слоёное тесто для приготовления сладких булочек! Ватрушка слоёная Гребешок Завиток Бабочка Бантик Карэ Косичка Круассан Медальон Полоска Сеточка Слойка с начинкой Снэк Треугольник с начинкой Улитка Фонарик Хлебец с шоколадом Цветок
Слоеное тесто
Слоеное тесто Слоеное тесто Ингредиенты: Масляный блок: масло сливочное 82 % – 400 г, комнатной температуры мука — 175 г [more] Мучной блок: холодная вода — 185 г соль — 1 /2 ч.л. уксус 9 % – 1/4 ч.л. мука — 420 г…