СУП ИЗ КОСТЕЙ С КЛЕЦКАМИ Есть суп из свиных костей, готовится при забое свиньи, как правило. По венгерски orjaleves, на костях должно быть много не срезанного мяса. Очень вкусный, наваристый суп с овощами и лапшой. Вот этот суп и натолкнул меня на создание того, что сейчас вам покажу. А orjaleves приготовим в другой раз. А…
Рубрика: СУП
СУП ИЗ ПОЗВОНОЧНИКА (Orjaleves)
СУП ИЗ ПОЗВОНОЧНИКА (Orjaleves) В современном супе, не всегда хребет, не всегда только свинина. Но, тем не менее, это суп, который заслуживает наше внимание. Поскольку и мне не удалось отыскать такой кусок позвоночника, я подготовил для супа часть хребта, хвостик, и пару мясистых ребрышек. Итак, состав: 1,5—2 кг свинины мясные кости (из расчета по…