Чем пахнут горячие пироги? Они пахнут счастьем, домашним уютом и теплом. Вот о тепле, для начала, и поговорим. Чтобы тепло не убегало понапрасну, моя печь выстроена наподобие термоса. Те кирпичи, что вы видите на фото – всего лишь внешняя оболочка. Сама печь представляет собой сложной формы купол, выстроенный из абсолютно безопасного для приготовления еды шамотного…
Рубрика: СТАЛИК
о беляшах
Ваши бабушки готовят это блюдо не так, вы называете его тоже не так, оно у вас “получается более лучше чем у всех”, но, на самом деле, я искренне рад, что вы так ревностно относитесь к сохранению вашей национальной кухни. Это я сейчас не к татарам обращался, а к любителям беляшей. Читай – почти ко…
Паштет, плов с лисичками
Вот куриная печень. Из нее вырезали все видимые протоки. Минута в обыкновенном блендере и у вас никакая не печень, а нечто жидкое. И в этом жидком плавают все протоки, пленки и прочее, чему в паштете совсем не место. Поэтому печень надо обязательно протереть через сито. Протрите и посмотрите, что останется в сите. Если…