Соус Этот соус конечно не оригинальной итальянской рецептуры а всего лишь моей))), поэтому опережая критику уточняю что это вольная вариация)) Вкусная настолько что лично я остановится 1-й порцией пасты никогда не могу))): на 2 порции пасты: 3 ст/л ол масла 1 луковица — мелко нарезанная 2 крупных зубчика чеснока, измельченных 1 небольшой мелко нарезанный чили…
Рубрика: соус
Острые закуски и соусы народов мира.
Острые закуски и соусы народов мира. Кетчуп ДОМАШНИЙ КЕТЧУП 5 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160—200 г сахара, 30 г соли, 1 стакан 9%-ного уксуса, по 1 ч. ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 ч. ложки семян сельдерея. Нарезать дольками помидоры. Распарить их вместе с измельченным луком под крышкой в эмалированной посуде. Немного…
АБРИКОСОВЫЙ СОУС
250 гр кураги, 250 мл воды, 2 стол.ложки сахарного песка (я не добавляла) 1 чайн. ложка кукурузного крахмала, 1 столов. ложка лимонного сока, 60 мл яблочного сока. 1) В кастрюле варить курагу в кипящей воде 5—8 минут.Переложить курагу в комбайн и сделать пюре. 2) В воду от кураги положить сахар. Я не добавляла, т.к. было…
Остро-пряный соус из тыквы
Список ингредиентов мякоть тыквы — 400 г яблоки кислые — 200 г лук репчатый — 1 крупный чеснок — 3 зубчика сухой молотый имбирь — 1 ч.л. кориадр молотый — 1 ч.л. корица — 1/4 ч.л. мускатный орех — 1/4 ч.л. острый красный перец — по вкусу соль — по вкусу растительное масло — 3 ст.л. Способ приготовления Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить и обжарить на растительном масле до прозрачности лука. Тыкву и яблоки очистить и нарезать…