Сахар — 300 г Крем-фреш (или сметана 30% или, еще лучше, сливки 33% жирности) — 335 г Масло сливочное (соленое, или обычное сливочное масло с одной чайной ложкой соли) — 65 г Разделите 300 грамм сахара на 6 частей – примерно по 50 грамм.В небольшую кастрюльку с толстым дном высыпьте первую партию сахара и растопите, не мешая, до янтарного…