тыквенный хлеб ах эта замечательная тыква… все удивляюсь почему она была совсем не популярна в моем детстве и в моей семье… столько вкусностей можно учудить с этим оранжевым плодом…..вот привез от мамы несколько.. теперь будет тыквенная неделя))) не так давно уже был рецепт тыквенного хлебушка. правда бездрожжевого. вот решил поделится и другим , уже более…
Рубрика: хлеб
АРМЯНСКИЙ СЕЛЬСКИЙ ХЛЕБ И МАТНАКАШ
АРМЯНСКИЙ СЕЛЬСКИЙ ХЛЕБ И МАТНАКАШ Хлеб-всему голова!Главная еда для армян, несмотря на разнообразие оригинальных блюд — это прежде всего хлеб.Мы-армяне, вместо давайте позавтракать,пообедать или поужинать,говорим :«ДАВАЙТЕ ЕСТЬ ХЛЕБ!»:) Что может быть вкуснее горбушки свежего хлеба с сыром,с маслом…без ничего…ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Вообще, хлеб в Армении пекут не на дрожжах,а на ттхморе (это закваска, кусок от…
ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ С ОРЕХАМИ, ИЗЮМОМ, ЧЕРНОСЛИВОМ И КУРАГОЙ.
ПШЕНИЧНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ С ОРЕХАМИ, ИЗЮМОМ, ЧЕРНОСЛИВОМ И КУРАГОЙ. – 375 г пшеничной муки – 125 г цельнозерновой ржаной муки – 10 г дрожжей – 350 мл воды – 10 г соли Смешать оба вида муки. Дрожжи втереть пальцами в полученную смесь до образования мелкой крошки. Добавить соль, воду и замесить тесто. В конце замеса добавить…
Карельский хлеб на закваске в хлебопечке.
Карельский хлеб на закваске в хлебопечке. РЕЦЕПТУРА: ЗАВАРКА (1,5—2ч пи 63—65С, как показано здесь): – 50 г. – мука сеяная ржаная; – 25 г. – солод ферментированный; – 3—4 г. – кориандр молотый; – 175 г. – вода. ЗАКВАСКА (100г муки, 130г воды, на ночь при комн. Т): – 30 г. – закваска на пш. муке 2с вл. 100%; – 115 г. – вода; – 85…
Хлеб и фокачча
Хлеб и фокачча Хлеб с начинкой из утиных желудков и лука Мука (стакан — 240 мл.) — 3 стак. Вода (теплая) — 1 стак. Дрожжи (сухие) — 11 г Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Утиные желудки — 2 шт Лук — 1 шт Растительное масло (для обжарки) В 1/4…
Бородинский хлеб (довоенный)
Бородинский хлеб (довоенный) Не прошло и месяца, как я готов поделиться с вами, друзья мои, рецептом бородинского хлеба, который получается без косяков. По крайней мере, у меня за 6 раз, что я испек его в течении месяца — проблем не возникло. Источник рецепта — книга «350 сортов…». Ингредиенты в пекарских процентах: Мука ржаная обойная — 80 Мука…
Sunset White Bread (Sunset, 1963; Bernard Clayton, 1973)
Sunset White Bread (Sunset, 1963; Bernard Clayton, 1973) Sunset White Bread (Sunset, 1963; Bernard Clayton, 1973) Для описания этого хлеба у меня нет слов. Он так же сильно отличается от хлеба, в нашем понимании, как самокрутка с марихуаной от, скажем, папиросы «Беломорканал». Или как гавайская пицца с ветчиной и ананасом от нью-йоркской с…