Вот только сегодня с утра настроения и сил не было ни на что..ничего не хотелось..и не моглось.))) НО!!! Увидела рецепт в старой книге и как пружина внутри сработала и завертела. И силы появились, и желания!! А рецепт очень интересный – смешение противоположностей – сахара и чеснока. На выходе невероятно ароматные, нежнейшие и…
Рубрика: Булочки
Булочки “Нежные”
Эти булочки на опаре и на основе крема patissiere. Ооочень нежные и вкусные! 🙂 Опара: мука 100 г вода 100 мл сахар 1 ч л дрожжи свежие 11 г Крем: молоко (2,5%) 220 мл яйца (крупные) 1 шт сахар 70 г кукурузный крахмал 15 г ванильльный сахар 0,5 ч л лимонная…
Булочки крученые с заварным кремом
Опара: Дрожжи свежие 12г. Сахар 1ст.л. Мука 30г. Молоко 125г. Тесто: Опара Молоко 125г. Соль 1\2ч.л. Яйцо 1шт. (60г.) Сахар 60г. Масло сливочное размягченное 60г. Мука пшеничная 470г. Крем: Молоко 250г. Сахар 100г. Мука пшеничная 25г. Крахмал кукурузный 3ч.л. Для смазки: Яйцо 1шт. Приготовить опару – смешать сахар, дрожжи и муку, развести теплым…
Булочки сырные заварные
Булочки сырные заварные В такие булочки удобно использовать для сервировки салатов и другой закуски. Масло сливочное 125г. Яйца крупные 3шт. (4шт. если мелкие) Вода 200г. Соль щепотка Мука пшеничная 150г. Сыр 150г. Воду, масло, соль довести до кипения. Снять с огня, энергично мешая, всыпать муку. Замешивать, пока тесто не станет отставать от…
Плюшки-ватрушки «Абрикосовые глазки»
Плюшки-ватрушки «Абрикосовые глазки» Выпечка из серии «Неприлично вкусно»!!! Тесто можете использовать любое ваше любимое. Делить надо на большее количество кусочков. Я делила на 10 – в результате у меня плюшки-мутанты получились. Если творог мягкий (не сухой), сметану в начинку можно не добавлять. И еще у меня осталась половина начинки. Думаю, можно ее делать…
Булочки плюшки
Булочки плюшки, идеи формовки-Тюльпан-1 расскрытый Шагами- Тесто ночное -дрожжевое. Тесто расскатать в большой пласт. Смазать ол. маслом. Посыпать смесью сахара и корицы. Свернуть рулетом. Ножом резать на несколько рулетов длиной 12 см. У рулета сделать два сквозных продольных разреза ,так чтобы посередине осталась не разрезанная часть Получившиеся 2 полоски…
Булочки с изюмом и шоколадом
Булочки с изюмом и шоколадом Это самые вкусные булочки из всех, что приходилось мне пробовать! Но они не только вкусные, а еще совершенно необычной формы. Когда я впервые увидела эти булочки в форме капкейков эту восхитительную форму «распустившегося цветка» – в журнале Олеси , то мне немедленно захотелось их приготовить. А вот тесто я решила замешать в хлебопечке по рецепту хлеба бриош. Интересно,…