Просоленую свинску вырезку надрезаем вот таким макаром. Вставляем отварную шкурку. Разворачиваем вырезку на 90 градусов делаем еще две прорези и повторяем телодвижения. Получаем вот такую заготовку. Заталкиваем усё в баранью синюгу. И перевязываем. Сутки выдерживаем в холодильнике, подсушиваем пару часов в дегидраторе. Коптим 4 часа при температуре 88С Достаем, охлаждаем, нарезаем, наливаем, ………, кусаем)))
Автор: taisia
МАСЛО *КАЗИНО*
На это масло легко можно подсесть – очень вкусное. Суть – обычное сливочное масло с добавками, но при этом крайне удачный состав и масса способов употребления. Нам понадобится: 400 граммов сливочного масла комнатной температуры 1/2 болгарского перца пучок петрушки 2-3 пера зелёного лука 3 зубчика чеснока 2 чайных ложки острого соуса 2 ст.ложки лимонного…
Ягодные маффины на кефире
Ягодные маффины на кефире Нужно: Замороженные или свежие ягоды – 150 гр. Варенье или джем красного цвета – 1 ст.л. Яйцо – 1 шт. Сахар – 150 гр. Ванильный сахар – 1 пакетик Соль – 1 щепотка Растительное масло – 75 мл. Кефир или простокваша – 300 мл. Мука – 275 г. +…
Рецепт — КРЕМ ДЛЯ РОЗОЧЕК НА ТОРТ
Рецепт — КРЕМ ДЛЯ РОЗОЧЕК НА ТОРТ 200 г сливочного масла 1 стакан сахара 1/2 стакана молока 1 яйцо 1/2 маленького пакетика ванилина. Сахар растираем с яйцами, сюда же добавляем молоко и ванилин.Эту смесь варим на водяной бане до кипения. Затем сразу снимаем с огня. Охлаждаем.Взбиваем масло миксером или блендером и в него тонкой струйкой…
Картофель Панский
Вариантов фаршировки картофеля – очень много, но мне хочется предложить вам еще один. Он – авторский, это рецепт шеф-повара Марата Реуса, лет 10 назад такой картофель подавали в киевском ресторане “Липский особняк”. Что понадобится: 6-7 штук картофеля, 200 г творога, 100-150 г мягкого сливочного сыра типа бри, камамбера (не обычный российский!), 200 г грудинки или…
Куриные лукошки с грибами
Очень симпатичное блюдо, украсит и праздничный стол. Довольно удачное сочетание ингредиентов, жареные грибочки прекрасно дополняют вкус куриных лукошек. В некотором роде жульен в съедобной таре. Ингредиенты: Куриное мясо или фарш — 500 г Грибы (у меня вешенки) — 300 г Сыр твердый — 50 г Сливки (10-15%) — 2-3 ст. л. Майонез или сметана —…
Пирог А-ля драник
Ингредиенты: Для коржей: 1 кг картошки 2 яйца 1 луковица 2 зубчика чеснока соль, перец Для начинки: шампиньоны 300 гр яйцо 2 шт сыр 70-100 гр 1 луковица 2 зуб чеснока укроп, соль сметана 200 гр. Приготовление: Картошку натереть на мелкой терке, так же лук и чеснок. Добавить соль, перец и яйца и все перемешать…