Накатила тут на днях ностальгия, вспомнила, как покупали мы в детстве булочки по 9 копеек. Такие сдобные, румяные, спекшиеся боками в один большой квадрат. Отламывали их и начинали жевать прямо в магазине. Ммммм, вкуснотищщщщааа!!! нечего попусту ностальгировать, буду печь! печь не сладкие булки , а сделаю их в брутальной чесночной версии ;)))…
Автор: taisia
НАПОЛЕОН
Сейчас пекут Наполеоны в упрощенном варианте, и старый рецепт Наполеона забыт совершенно. А ведь в Наполеоне должно быть очень много тонких коржей, пропитанных кремом. Предлагаю вспомнить и насладиться вкусом настоящего Наполеона. Готовим два теста: 1-е тесто: ●1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки. 2-е тесто: ●1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами…
Классическая «Бриошь»
Классическая «Бриошь» Давно собиралась сделать хороший и подробный мастер-класс по классической французской сдобе «Бриошь». Для начала немного разберемся, что же это такое: Брио́шь (фр. une brioche) — сладкая булка из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением масла. Изготовлялась ещё в XVI веке в Нормандии и XVII веке в Вандее, на западе Франции. Традиционно…
хочу бриошь
Однажды последняя королева Франции Мария-Антуанетта сказала, чтобы ее народ ел на завтрак вместо хлеба сдобные булочки: «Qu’ils mangent de la brioche!». Но пожелание Ее Величества сыграло с ней злую шутку. Народ так разозлился на приказ королевы, что обезглавил монархов. А печальная судьба королевы обессмертила сдобную булочку бриошь. Состав (на 9 штук): Мука – 250 г Сахар –…
Слойка с яблоками,орехами и изюмом
У меня есть яблочная выпечка для всех слоев населения, и для любителей слоек тоже)).Слоеное тесто я самостоятельно не делаю, покупаю готовое,правда довольно редко, только когда подворачивается интересный рецепт, как например этот. Внутри большой слойки смесь из кусочков яблок, фундука,изюма и меда, начинки больше чем теста, любите такое?) Тесто слоеное 500 грамм Яблоки 400 грамм Фундук жареный 30 грамм Изюм 30 грамм Мед 20 грамм…
Ролл с ветчиной и сыром
Ингредиенты: – Лаваш армянский — 1-2 шт – Сыр сливочный — 1 ст.л – Салат — 1 лист – Капуста белокочанная – Морковь – Помидор — 1 шт – Ветчина — 2 ломтика – Куриная грудка – Соль и перец Приготовление: 1. Куриную грудку отварить. Понадобится совсем чуть чуть. 2. Отрезать пару продолговатых ломтиков,…
классический яблочный штрудель
Тонкое хрустящее тесто, ароматная ореховая крошка и много сочной яблочной начинки – это классический венский штрудель. Настоящее вытяжное тесто приготовить можно и в домашних условиях, с нашим пошаговым рецептом это не так уж и сложно. Яблоки для начинки штруделя лучше выбирать зеленые, твердые, с кислинкой, они лучше сохранят форму после выпечки и не…