Сицилийский тунец __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Чего надо (на 2 порции): 250 г стейк свежего тунца 170 г консервированных томатов (Pomitto или Napolina) 2 средних томата (или 5—6 больших черри, как у меня) 6 анчоусов 4 зубчика чеснока 1 перчик чили (маленький и слабо-острый) 3 веточки розмарина щепотка семян фенхеля палочка корицыщепотка орегано щепотка сушеного базилика молотый черный перец щепотка…
Автор: taisia
Этот хлеб можно было бы назвать хлебом римских легионеров
Этот хлеб можно было бы назвать хлебом римских легионеров Этот хлеб можно было бы назвать хлебом римских легионеров, если бы солдат в древнем Риме кормили хлебом. На самом деле их кормили кашей, по килограмму зерна в день на нос – смеси из пшеницы и ржи. В начале 20 века канадский врач Роберт Джексон решил на…
венгерский гуляш
Вообще, венгерский гуляш — это густой острый суп. Но мне он больше нравится в качестве второго блюда. _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Чего надо (на 2—3 порции): 325 г говядины (лучше вырезки) 350—400 г картофеля (лучше молодого) 120 г рубленых томатов Pomitto или Napolina (или 1 крупный томат) 1 небольшая красная луковица 1/2 среднего красного болгарского перца 2 молодых лука — головка и перья…
Равиоли с грибами и сыром
Равиоли с грибами и сыром Надо: 250 гр муки 2 яйца 50 мл масла (я брала масло из тыквенных семечек) 1 ч.л. соли 1 ч.л. куркумы (по желанию — для цвета) *** 200 гр грибов 100 гр лука порей 60 гр сыра 1 белок Готовим: Тесто: * Насыпаем муку, соль, куркуму на стол или большую тарелку,…
Курица-лимон
Курица-лимон Это очень простой, но очень эффектный и неожиданно вкусный способ использовать обычную куриную грудку из самого обычного супермаркета с использованием самых обычных продуктов. Разрежьте грудку на пластины толщиною в палец. Посыпьте их солью. В одну тарелку разбейте, посолите и размешайте вилкой два яйца. В другую насыпьте панировочные сухари. Обмакните грудку в яйцо и обваляйте…
ПЕЧЕНЬ с КАРТОФЕЛЕМ
ПЕЧЕНЬ с КАРТОФЕЛЕМ ПОНАДОБИТСЯ: На 3 горшочка: Печень —600 гр,Картофель (средний)-10—12 шт,Лук репчатый-1 шт,Помидоры-2 шт,Сыр-200 гр,Сметана-150 гр,Укроп,Соль 1.Печень очистить от плёнок,нарезать на небольшие кусочки,добавить нарезанный мелко репчатый лук,выложить на сковороду,смазанную растительным маслом и слегка обжарить. 2.Картофель нарезать и слегка обжарить (можно и не обжаривать,а использовать сырой порезанный) 3.Выложить в горшочек печень,обжаренную с луком,посолить и полить сметаной…
Бахш
Бахш Настало время еще одного рассказа об удивительном блюде, под названием Бахш. Блюдо это интересно тем, что раздвигает границы понятия «плов». Если кто-то успел хорошо познакомиться с узбекским пловом и полюбить его, но до сих пор считает, что настоящий плов это только «рис, мясо, морковь и лук», а «если нет зиры, то и плов не настоящий»,…