Не знаю почему, но у нас про морошку слышно как-то очень мало. Почти вообще не слышно. А ягода-то замечательная и совершенно наша по полосе распространения!
Ну, как бы то ни было, у нас это чуть ли не экзотика. Зато в ней знают толк в Швеции и Финляндии, оттого на полках наших магазинов можно найти “привозные” баночки. Ну, и на месте это один из главных специалитетов. Пройти мимо сложно, я и не смогла этого сделать, привезла из Финляндии морошковый ликер и желе из морошки.
Подумывала о желе из ели, но это уж как-то слишком; да и наше варенье из еловых побегов повкуснее будет;)
Итак, морошка. Что-то еще немного морозное, не даром зовется “арктической малиной”, но уже с настроем на весну – ведь во всю идет Масленица!
для начинки:
270 г творога 9%
12 гр ванильного сахара (примерно 1,5 пакетика)
90 гр сахара
5-6 ст.л. сметаны 15%
4-5 ст.л. ликера из морошки
желе из морошки для подачи
Напечь блинов по рецепту.
(поначалу тесто будет казаться густым – не волнуйтесь, все под контролем, оно прекрасно растекается при выпечке. Главное – как следует прокалить сковороду).
Творог взбить с ванильным и обычным сахаром. Добавить сметану и ликер, хорошо перемешать. Получившийся творожный крем выложить ложкой в центр каждого блинчика. Свернуть конвертиком.
Выложить блины в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов на 10-15 минут, чтобы блинчики успели прогреться.
Подавать с желе из морошки.
Что делать, если морошки нет, а блинов хочется: использовать любой ягодный ликер или джем (или ягодное желе).
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no