Торт “Медовый пух”

Коржи: 
Мука 3 ст.
Мед 2 ст. л. с горкой
Яйца 2 шт.
Сахар 1 ст.
Масло сливочное 60 г
Сода 2 ч.л.

Крем:
Яйцо 1 шт.
Сахар 1 ст.
Мука 2 ст. л.
Молоко 3,5 стакана
Масло сливочное 50 г
Ванильный сахар или ванилин

Стакан 250 мл

Коржи:
Перемешать мед, яйца, сахар и масло. Затем поставить на водяную баню и помешивать до растворения сахара. Как только сахар раствориться добавить 2 ч.л. соды. Масса должна увеличиться на водяной бане в 2 раза. Снимаем увеличившуюся массу и добавляем просеянную муку. Всё размешать. Как только мы замесили тесто и оно немного остыло – формируем его так, чтобы было удобно разделить на 8 равных частей (шариков) и в холодильник.
Достаем по одному шарику теста и на посыпанной мукой поверхности тонко раскатываем (~ диаметр 25), но чуть-чуть с припуском, чтобы потом по форме этой же тарелки ровно обрезать еще горячий корж. Обрезки идут на посыпку боковины, верха.
Выпекаем коржи на противне застеленным бумагой для выпечки, при 180 С до золотистого цвета.

Легкий заварной крем для пропитки данного торта:
Размешать яйцо, сахар и муку с половиной стакана молока.
Довести до кипения остальное молоко на медленном огне. И в разогретое молоко вливаем тонкой струйкой полученную массу, естественно помешиваем.
Варим массу не медленном огне постоянно помешивая, пока вы не получите желаемую консистенцию крема.
Снимаем с огня кладем сливочное масло и взбиваем.
Даем крему немного остыть.

Сборка:
Выпеченные и остывшие коржи смазываем кремом, бока торта и верх тоже смазываем и посыпаем орехами или измельченными остатками от коржей.