Нам надо:
1 крупная красивая сочная морковка;
1 не сильно крупный зубчик чеснока;
1 ч.л. целых семян кориандра;
1/2 ч.л. свежемолотого черного перца;
1 неполная ст.л. белого уксуса (3-6%);
2 ст.л. растительного масла, можно ароматного, можно рафинированного.
Соль, сахар – по вкусу.
Режем морковку тонкой соломкой. Профессионалы делают это вручную с помощью большого поварского ножа, можно повторить подвиг или воспользоваться подходящей теркой. Солим, если морковь не сладкая, добавляем немного сахара, буквально щепотку, уксус и перемешиваем.
Семена кориандра прокаливаем на сухой сковороде, пока они не начнут источать приятный пряный аромат и потрескивать. Снимаем с огня кориандр и растираем в ступе, бросаем в морковку, чеснок растираем до пастообразного состояния и туда же, все хорошо перемешиваем, добавляем растительное и еще раз тщательно перемешиваем, даем постоять 5-10 минут. Готово!
Эту морковку можно есть сразу и просто так, она очень вкусная и ароматная, так же она хороша с мясом, рыбой и овощами, но самый вкусный способ поедания – это уложить гору морковки на ломтик хлеба, тонко смазанный домашним майонезом (для постящихся можно взять постный) и укрытый зеленым листиком салата. Этот супербутерброд тоже подсказала Катя 😉
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no