ромовая баба

ну вот люблю эту сдобную радость.. только руки раз в год доходят почему-то.. сам не знаю почему так складывается…но может поэтому удовольствие от нее становится просто невероятным…если вы также  любили в детстве  свежую бабку с хлебного… попробуйте приготовить ее дома:

просеять 250 гр муки грубого помола с 1 ч/л соли и 1 ч/л сахара в миску. сделать лунку в середине и влить в нее 3 подбитых яйца. подогреть 80 мл молока, раскрошить 20 гр свежих дрожжей в миске и влить туда постепенно теплое молоко. добавить к яйцам.
постепенно руками смешать сухие ингредиенты с жидкими и вымесить тесто руками, ударяя по нему пока оно не станет однородным и тугим.
накрыть полотенцем и отправить в теплое место пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза.
растереть 50 гр сливочного масла до мягкости и ввести его в тесто. продолжать месить 5—7 минут до упругой консистенции.
добавить 80 гр изюма и еще раз вымесить.
разложить тесто по смазанным формочкам(или как я в 1 большой), наполнив их на 1/3 накрыть пленкой и дать подойти до краев. выпекать при температуре 190 С в течении 30 минут(до золотистости)
приготовить сироп — 200 гр сахара и 300 мл воды довести до кипения и растворения сахара. добавить несколько ложек рома.
готовые бабы остудить на решетке и потом ложкой полить сиропом. отправить в холодильник на пол часика. подавать с взбитыми сливками. а можно и сделать глазурьку как в детстве — для этого смешать 150 гр сахарной пудры с 2—3 ст/л лимонного сока(можно и воды или того же рома) и нанести бабки.

приятного вам аппетита!!!!!!!