Ингредиенты
печенье савоярди 200 г
апельсиновый сок 100 мл
апельсиновый ликер 60 мл
замороженная или свежая клубника 250 г
сливочный сыр маскарпоне 250 г
сахар 100 г
лимонный сок 1 ч.л.
вода 2 ст.л.
яичные белки 2 шт.
яичные желтки 2 шт.
свежая клубника 150 г
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Тирамису с клубникой — изысканный и воздушный десерт специально к 8 марта.
1. Клубнику разморозить, соединить с апельсиновым соком и ликером. Пюрировать с помощью блендера.
2. В белки добавить сахар, воду, лимонный сока, поставить на водяную баню и взбивать 3-4 минуты до растворения сахара. Затем увеличить скорость до максимума и взбивать еще несколько минут. Крем должен сильно загустеть. Его нужно снять с огня и взбивать еще 3-4 минуты.
3. Яичные желтки смешать с оставшимся сахаром и взбить на водяной бане до посветления.
4. Сливочный сыр аккуратно перемешать с желтками.
5. В получившийся крем аккуратно добавить взбитые белки.
6. В большую форму выложить слой крема. Печенье по одному окунуть в клубничный соус, плотно выложить поверх крема.
7. На печенье разложить слой тонко нарезанной свежей клубники. Повторить слои. Накрыть тирамису пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.
8. Перед подачей украсить десерт ломтиками свежей клубники.
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no
- amazonS3_cache: a:3:{s:68:”//cdn.group.ws/taisia/2013/09/aa8eb70c4b06d07f89384652448267f8.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:72;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:66:”//cdn.group.ws/taisia/2013/09/aa8eb70c4b06d07f89384652448267f8.jpg”;a:2:{s:2:”id”;i:72;s:11:”source_type”;s:13:”media-library”;}s:69:”//cdn.group.ws/taisia/2013/09/aa8eb70c4b06d07f89384652448267f8.jpg&”;a:1:{s:9:”timestamp”;i:1717342781;}}