Миндальные фильбертины

 Уже 3 года я готовлю эти печенюшки на праздники и угощаю своих близких. Некоторым из них они так полюбились что приходится готовить для них отдельные партии, ну и ничего — это же такой кайф видеть счастливые жующие лица)) 250 гр муки 1/2 ч/л разрыхлителя цедра 1,5 лимона 1 ч/л ванильного сахара щепотка соли 120 гр измельченного миндаля 150 гр сл масла 130 гр сахара 1 крупное яйцо  Муку просеять, смешать с  разрыхлителем, цедрой, ванилью и щепоткой соли, добавить измельченный миндаль. Взбить сливочное масло с сахаром и яйцом. Добавить в мучную смесь масляную смесь. Замесить тесто и отправить его в холодильник на 60—90 минут. Духовку разогреть до 170 С. Из теста сформировать шарики и обваляв их в миндальных хлопьях выложить на пергамент. Отправить в духовку минут на 15, до золотистости. Хранить в герметичной коробке около месяца.