Каталог рецептов kinda cook

Закуски

Закуска на скорую руку «Суперкартошечка»

Крокеты

Мильфей из груши, буженины и моцареллы

 

Салаты

Грушевое Теплый салат с карамельной грушей и фетой

Орех обязателен! Салат из груши и моцареллы

Салат с жареными грушами и миндалем

 

Супы

Мамин борщ

Корнеплодовое

Суп тыквенно-сырный с крутонами

Суп-пюре «Оранжевое настроение»

Минестроне

Домашний гречневый суп с фрикаделькам

Кулеш

Похлебка от Похлебкина
Snert (настоящий голландский гороховый суп)

Мясные блюда

Крымские чебуреки

Колбаса из кролика «Деликатес для гурмана»

Лазанья диетическая

Медальоны из вырезки на подушке из пшенки

Кокиль «Морнэ»

Лазанья, паста, равиоли

ПИРОГ ИЗ СПАГЕТТИ СО ШПИНАТОМ И ВЕТЧИНОЙ

Лазанья с яблоками и творожным кремом

Лазанья с тыквой, шпинатом и рикоттой

РАВИОЛИ С РИКОТТОЙ И ШПИНАТОМ

Спагетти с творогом и яблоком

 

Несладкая выпечка

Пицца от Ришара Бартине

Пицца с грушами и свиной вырезкой

Галета с луком пореем, тыквой и фетой

Творожная лепешка с полентой

ЙОРКШИРСКИЙ ПУДИНГ

Киш с брокколи и рикоттой

Кукурузные пышки

Закусочные тыквенные маффины с сыром

 

Хлеб

Белый хлеб от Ришара Бартине

Черный (ржаной) хлеб от Ришара Бартине

Сконы от Ришара Бартине

ЧИАБАТТА от Ришара Бартине

Ирландский содовый хлеб (Irish Soda Bread)

Деревенский хлеб на кефире

Хлебные палочки с сыром и беконом (тесто от Ришара Бартине) 

 

Хлеб

Белый хлеб от Ришара Бартине

Черный (ржаной) хлеб от Ришара Бартине

Сконы от Ришара Бартине

ЧИАБАТТА от Ришара Бартине

Ирландский содовый хлеб (Irish Soda Bread)

Деревенский хлеб на кефире

Хлебные палочки с сыром и беконом (тесто от Ришара Бартине) 

 

Запеканки и пудинги

ТВОРОЖНИК. БЕЗ ГЛЮТЕНА

Картофельный или пастуший пирог (почти английская классика)

Запеканка из кабачков

Венский сырник с яблоками

Клафути с желтыми сливами

ПШЕННЫЙ ПУДИНГ НА ЧЕРЕШНЕВОЙ ПОДУШКЕ

РИСОВЫЙ ПУДИНГ с карамельными яблоками и хлопьями миндаля 

Нормандский рисовый пудинг (Teurgoule)

Турецкий сютлач (SÜTLAÇ)

Творожный пудинг с бананом

Рисовый пудинг по-английски (О. Эскофье)

 

Чизкейки

Чизкейк «Мраморный». Без глютена

Чизкейк корично-тыквенный

Классический чизкейк от Донны Хей (Donna Hay’s classic baked cheesecake)

 

Пироги

Заварной кукурузный пирог с яблоками

Дважды творожный пирог с ванильной грушей

Яблочный пирог (постный)

Пирог заливной со сливами

Орех обязателен! Пирог-зебра со сливами

Тертый пирог с творогом и яблоками

Улитки из творожного теста с творожным кремом и яблоками

Ржаная галета с грушами и миндалем

 

Печенье

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (СТАРЫЙ РЕЦЕПТ НА НОВЫЙ ЛАД). БЕЗ ГЛЮТЕНА

Печенье кукурузное

Рождественское пряничное печенье

 

Кексы, капкейки, мафины

МАФФИНЫ НА РИСОВЫХ ХЛОПЬЯХ

Банановый хлеб. Без глютена

Гречневые маффины с бананом

Яблочно-коричные капкейки с яблочным кремом

Английский рождественский кекс

Скоро Рождеств

Панфорте «Маргарита» (Panforte Margherita)

Штоллен

Капкейки «Тирамису»

Десерты

Грушевое Запеченный миндальный крем с грушами

Трайфл с карамельными грушами

Бурфи банановые

Крем во фритюре от Луки Монтерсино (Fried custard /Crema fritta)

Крем с грушами

Макарон

Пирожное Макарон «Легкомыслие» от Пьера Эрме

Макарон «Капучино»

Макарон с карамельным кремом
Макарон со вкусом яблочного пирога
Макарон «Баноффи»

Тарты

Американский тыквенный пирог

Тарт с ванильной грушей и заварным кремом под шапочкой из меренги

Тарт с грушами и миндальным кремом

Тарт творожный с желтой черешней

Тарт с карамелизироваными бананами и йогуртовым кремом
Торты и пирожные

Пирожное творожное. Без глютена

ПИРОЖНОЕ «ЯБЛОЧНОЕ ИСКУШЕНИЕ» (МУСС+ЗЕФИР+ПАРФЕ)

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТИК. БЕЗ ГЛЮТЕНА

Тыквенно-ореховый торт

Маленькая тыква (Zuccotto)

Торт «Клубничное искушение»

Легкий творожный тортик

Торт Грушево-карамельный

Торт «Симфония легкомыслия»

Торт «Ванильно-грушевые облака»

Торт «Кофейные розы»

Новогодний крокембуш

Рождественское полено

Рождественское полено с клубникой и голубикой

Торт с карамелизированными бананам

Торт домашний с творожно-яблочным кремом

Трес Лечес

Напитки

Eggnog

Грушевое Ласси с грушей и мятой

Баваруаз

Разное

ПШЕННАЯ КАША (4 секрета приготовления рассыпчатой каши)

Австрийские «Marilen Knödel» (кнедлики с абрикосом и корицей)

Цукаты из тыкв

Быстрая домашняя сгущенка (вариант «варенки»)

Котоньята (мармелад из айвы)

Гранола (без овсянки)
Базовые рецепты

Royal Icing (Королевская глазурь, Белковая рисовальная масса)

Заварной ванильный крем (Crème pâtissière à la vanilla) от Пьера Эрме

Заварное тесто (Pâte à choux) от Пьера Эрме

САХАРИСТЫЕ ЗАГОТОВКИ

Сиропы для промочки

Помада

Инвертный сироп