Бэлеш

Бэлеш (по-татарски бәлеш) в татарской и башкирской кухнях — большой печёный пирог из пресного теста с разнообразной начинкой.

Ингредиенты : 1 ст воды или молока, 1 яйцо,Соль,Пачка разрыхлителя,Масло подсолнечное примерно 7—8 ст.л,Мука (не меньше двух стаканов)
Начинка:
Гусиные потроха: лапки, шейки, сердце, крылья,Мясо говядины или любое другое мясо,Лук репчатый 2 большие головки,Картофель,Соль,Перец,кориандр, кумин, горчица, мускатный орех
Смешать все ингредиенты для теста и замесить его.
Затем,положить в полиэтиленовый пакет и убрать его в холодильник.

Потроха вымыть, разрубить на небольшие куски
Мясо говядины или любое другое мясо нарезать небольшими кусочками, желательно с жирком, для сочности.
Лук нарезать кубиками.