Три в одном.

Накопилась у меня тут куча рецептов. Делать делаю, иногда фотографирую, а выложить всё нет времени.
Потому одним махом всё сюда и запишу.
В принципе, так даже удобнее, чтобы не распыляться на три поста.
Рыбный пирог.

Делала из дрожжевого теста, как обычно:

• на 2 стакана тёплого молока (400 мл)
• 15 г сухих дрожжей (4—5 чайн. ложек)
• 1 чайн. ложка сахара.

Всё ставим в тёплое место на 15 минут, ждём, когда станет шапкой, добавляем:

• 1/2 ч.л. соли,
• 50 г раст. масла
• 700 г муки

Замесить тесто, убрать в тёплое место на 30 минут, когда поднимется обмять один раз и можно с ним работать.
Начинка для пирога.
Отварить немного риса, пожарить любую рыбу, которую вы любите,
после неё в той же сковороде обжарить репчатый лук.
Рыбу отделить от костей, смешать с луком и рисом, посолить, поперчить.
Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, выложить на него начинку.
Поставить форму с пирогом, чтобы ещё немного поднялось тесто.
Верх я смазала яйцом перед тем, как ставить в духовку.
Печь до готовности теста, начинка уже не подведёт, она готова)
Вот такой пирог получается.

Бисквитный рулет.

Очень простой рецепт, который я увидела у Даши.
Нагло копирую))
Взбить 4 белка в густую пену, добавить  1 стакан сахара, взбивать дальше,
потом добавить 4 желтка и 100 г муки, снова взбить. Вылить на лист, застеленный пергаментом и
смазанный маслом, выпекать примерно 10—15 минут, чтобы бисквит не подсушился!!! Вытащить, быстро
смазать вареньем и горячим свернуть в рулет. Сверху украсить как душа пожелает.

Я смазывала малиновым вареньем.

Творожная запеканка.

На такую, с ягодами, меня вдохновила Наташа , поделившись со мной
рецептом Львовского сырника, который я тоже делала.
Но немного по-своему. Готовое тесто я распределяла по формочкам от маффинов.
Это удобно! Единственное — тогда мне не понравилось, как они сели после остывания.
И поэтому во вчерашнюю запеканку я всё-таки добавила немного манки.
Вишня замороженная, разморожена, обсыпана крахмалом.
В форму выстелила пергамент, смазала маслом, вылила часть теста.
Выложила половину вишни. Сверху остатки теста, и остатки вишни.
Выпекала 40 минут при t 200° .
Сверху шоколадная глазурь:
50 г слив. масла растопить,
добавить смешанные 4 стол. ложки сахара, 3 стол. ложки какао, 2 стол. ложки молока.
Всё смешать с маслом, помешивать, до появления пузырей.Как начнёт закипать, выключить огонь.
Вылить на запеканку, дать остыть.
Приятного чаепития!)