Торт «Пизанская башня»

коржами — просто тает во рту…

Из этого количества продуктов

получается около 25 —30 коржей.

Ингредиенты:

 Масло сливочное – 300 гр.

Маргарин – 200 гр.

Яйцо – 6 шт.

Сахар (1/2 ст. для теста, 3 ст. для крема) – 3,5 ст.

Мед – 500 гр.

Сода – 3 ч. л.

Мука – 8—10 ст.

Сметана (20%, лучше более жирную) – 1800 гр.

Кофе (растворимый) – 1 ст. л.

Вода (кипяток) – 1 ст. л.

Загуститель (для сметаны) – 2—3 пакетика

Орехи грецкие (для присыпки) – 50 гр.

В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком

(или миксером) и снять с огня.

Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.

Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой

до густого теста.

Полученное тесто разделить на 23—24 части

Каждую часть раскатать тонко. При помощи тарелки вырезать коржи. Раскатывать несколько заготовок — удобно и быстро.

Можно выпекать сразу по два коржа, на двух уровнях. А на противень переносить тесто удобнее при помощи скалки, закрутив на нее тесто.

Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета. Обрезки от коржей собирать для последнего большого коржа для присыпки.

Приготовить крем:

Растворить кофе в кипятке. Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером. Если сметана жирная, загуститель не нужен.

Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т.д.

Верхний корж и бока смазать кремом.

А последний большой корж для присыпки немного остудить и измельчить в блендере в мелкую крошку.

То же сделать с орехами — только не очень мелко.

Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.

Как вариант, можно присыпать торт крошками и измельченными орехами, а можно залить его шоколадной глазурью. После этого ставим торт на ночь в холодильник.