Листы для лазаньи давно уже дожидались своего часа. Наконец, подумала, почему не сейчас! Молоко в соус лучше добавлять горячее, тогда комочки не образуются.
Продукты:
шампиньоны 400-500 г
лук 2 шт.
шпинат свежий 200 г
перец сладкий 1 шт.
моцарелла 200 г
масло сливочное 30 г
мука 1,5 ст. л.
молоко 500 мл
соль
перец
готовые листы для лазаньи
Приготовление:
Шампиньоны нарезать и обжарить с луком и сладким перцем до готовности.
Молоко для соуса довести до кипения.
Обжарить муку с маслом.
Тонкой струйкой вливать горячее молоко в мучную смесь и интенсивно размешивать венчиком, комочков не будет. Соус посолить, поперчить.
Листы лазаньи отварить в подсоленной воде до состояния альденте. Варить лучше не все листы сразу, а часть, достаточную для одного слоя.
Жаропрочную форму смазать маслом, на дно налить 2 ст. л. соуса, затем, выложить слой листов для лазаньи, сверху – нарезанный шпинат, часть грибной начинки и несколько ложек соуса. Затем, отвариваем следующую партию листов для лазаньи, слои и начинку с соусом повторяем.
Третий слой состоит из листов лазаньи, шпината, грибов, соуса и половины натёртой моцареллы.
Покрываем всё листами лазаньи, посыпаем моцареллой и раскладываем несколько пластинок масла.
Если у вас не хватило соуса, можно долить молока.
Отправляем лазанью запекаться в духовку при 180* 25-30 мин.
Подавать тёплой, нарезав на куски.
Приятного аппетита!
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no