Запечённые в тесте яблоки с творогом

taisia

Запечённые в тесте яблоки с творогом

На мой взгляд, запечённые яблоки прекрасны и так, и вариант с тестом – излишество.
Но это правда очень вкусно и иногда можно: нежное сладкое тесто дополняет мягкое яблоко плюс крупинки творога и сладость изюма.
А знаете, что самое лучшее в этом рецепте? Запах! Когда десерт уже подходит в духовке, по квартире разносится невероятный аромат тёплых яблок и румяного теста…

1

Ингредиенты:
слоёное бездрожжевое тесто – 250 г (один пласт, если покупное),
яблоки – 2 (крупные),
творог – 100 г (у меня 5%),
изюм – 2 ст. л.,
сметана – 1 ст. л.,
сахар — 1 ст. л.,
корица – 1 ч. л.,
имбирь – по вкусу (у меня одна чайная ложка молотого; можно добавить щепотку натёртого на мелкой тёрке свежего имбиря),
желток яичный – 1 шт. (для смазки).

ингредиенты

Приготовление:
1) снимаем с яблок шкурку, отрезаем верхушки и убираем внутренности;
1
2) смешиваем творог с предварительно замоченном в кипятке изюмом, сметаной и имбирём;
2
3) тоненько раскатываем тесто, разрезаем пополам (потом каждую половину примерно на пять длинных полосочек и оставляем кусочек теста для листиков;

3

4) вырезаем четыре листика, зубочисткой наносим прожилки;

4

5) фаршируем яблоки творожной смесью, накрываем отрезанными крышечками;
обматываем полосками теста, прикрепляем листики
(у меня на яблоках не сохранились черешки, поэтому я для пущей реалистичности вставила половинки зубочистки);
5
6) смазываем яблоки желтком и обсыпаем сахаром, смешанным с корицей;
6
7) укрываем яблоки фольгой (чтобы тесто не сгорело), выпекаем 15 минут при 180 градусах (у меня духовка сильно греет, смотрите по своей и по плотности и величине яблок, при 200 градусах тоже не сгорят), потом фольгу снимаем и выпекаем ещё минут 10—15 до зарумянивания теста;

7

яблочки в разрезе
8

Приятного аппетита!

  • sh5vp-video:
  • sh5vp-youtube_video_id:
  • sh5vp-vimeo_video_id:
  • sh5vp-width: 640
  • sh5vp-height: 480
  • sh5vp-preload: yes
  • sh5vp-autoplay: no
  • sh5vp-loop: no