|
Из названия уже понятно, что нам понадобятся главные действующие лица сего безобразия:
Пиво темное в банке (с применением светлого все-таки не тот вкус). И именно в банке, так как сама пивная банка будет выступать основным орудием приготовления. Пива много не бывает (если чё, Berg подтвердит), так что запасаемся, кто как может, но в рецепте достаточно примерно полбанки пива, может чуть больше, а все остальное – в себя, для поднятия, так сказать, настроения и аппетита.
Собственно, еще нужна сама курица. Размер любой, тут важен не столько размер курицы, сколько размер входного отверстия. Или выходного? Или не отверстия даже? Что-то я запутался… В общем дырка, откуда обычно вынимают куриные субпродукты, должна быть соизмерима по размеру с диаметром пивной банки, иначе могут быть казусы разные: если дырка большая, то курица будет падать, если дырка узкая, то это хорошо! Опять я не про то, ну в общем вы меня поняли…
Хватит про дырки, потому что еще нам понадобится:
Аджика из острого перца (если нет, то можно любых специй накидать, какие нравятся) в количестве соизмеримом с желаемой насыщенностью вкуса. Но не рекомендую класть слишком много, так как может перебить пивной вкус, а в данном случае он должен ощущаться. Я обычно кладу 1-1,5 чайных ложки (не сами ложки, ясенхуй, а аджики).
Соль, перец, чеснок.
На фото лишние продукты, они к самой курице отношения не имеют, они нам потом понадобятся к соусу, про который чуть ниже.
Теперь про само СПА: берем емкость, в которую влезет наша птичка (сама птичка пусть пока готовится к процедурам, т.е. примет душ, выщипает остатки перьев и слегка обсохнет на бумажных полотенцах), в емкость кладем аджику, соль, перец, чеснок (можно мелко порубить, можно натереть на мелкой терке, можно отчеснокодавить его через соответствующее приспособление).
Выливаем половину банки пива и перемешиваем (осторожно, будет сильно пениться).
Теперь кладем в приготовленную ванну нашу курицу спиной вниз, пусть расслабится, полежит минут 10-15 на спине, почувствует целительную силу пива и остроту аджичных перцев. Чтобы добавить ей удовольствия, нужно часть нашей смеси залить ей в то самое дырко-отверстие (гусары, молчать!).
В общем, дали курице насладиться на спинке – переворачиваем ее на живот или куросиськи? Что-то совсем плохо у меня с куриной анатомией, порнуха какая-то получается. Или это только у меня мысли всякие в башку лезут? Отвлечемся от мыслей, нальем еще пива (себе, а не курице), дадим нашей птичке еще полежать минут 20-30 на противоположной от спины стороне (так звучит вроде приличнее?).
Чуть не забыл самое важное: пустую банку от пива не выкидываем, а тщательно моем снаружи (без применения химический средств, лучше уж обычной содой воспользоваться, если банку на помойке нашли).
Теперь самое эротичное: достаем нашу курицу из ванны (она уже расслабленная, пьяная, пропитанная пивом), заливаем содержимое ванны обратно в пивную банку (тут надо воспользоваться воронкой или каким-то другим приспособлением), запихиваем в банку веточку розмарина, ставим банку на какой-нибудь поддон, который потом сможет выдержать нагревание в духовке, наслаждаемся получившейся картиной…
И нежно натягиваем то самое куриное отверстие на банку. Особо не увлекайтесь с натягиванием, это все-таки потом есть надо будет, так что натянули/посадили курицу на банку, закрепили ей ноги (можно кулинарной нитью воспользоваться или просто сделать надрез в коже и продеть туда одну из ее ног, таким образом придавив ей вторую ногу). Плюем на ассоциации с Камасутрой, возникающие в процессе заворачивания ног, у меня так вобще не получилось их завернуть, и ставим всю эту конструкцию в духовку градусов этак на 180.
Тем временем можно расслабиться, допить пиво (если осталось), закусить чем-то легким. Спустя минут 30-40, заглядываем к курице, смотрим на степень ее готовности, если надо, то смазываем ее ништяками, которые вытопились в процессе готовки, можно повертеть ее из стороны в сторону, если она неравномерно зарумянивается, в общем, ориентируемся на красивую румяную корочку. Как понимаем, что она готова, достаем ее из духовки. У меня стояло минут 50 (это я про курицу, если что).
Самое сложное – снять ее теперь с банки. Мы же помним, что в банке с пивом находится горячая жидкость? Можно воспользоваться специальными силиконовыми рукавицами или просто взять пару кусков фольги и аккуратно снять курицу с банки.
В принципе, уже можно есть, но мы воспользуется содержимым банки, чтобы приготовить соус, для которого на сухой сковороде обжариваем столовую ложку муки,
пару ложек молотого грецкого ореха
и добавляем жидкость из банки (можно ее предварительно взблендернуть, но я предпочитаю прямо так, да и не придется пачкать лишнюю посуду). Размешиваем, если густо – подливаем жидкость из банки, если жидко, то мука или орехи вам в помощь. В конце добавляем немного порезанного шнит-лука (или любой зелени, т.к. цвет у соуса не очень, надо как-то оживить).
Как соус загустеет, сервируем по своему вкусу.
И поближе:
Всем приятного!