Точно так же готовятся рулеты из любого мяса – свинина, говядина или кого вы там поймаете.
Лучшая альтернатива колбасе, поверьте привиреде!
Результат моей охоты – ножки курячьи.
Отделяем мясо от кости. Если вы не любите куриную кожу – смело отделяйте и ее.
На пищевой пленке раскладываем куриное мясо,
стараемся придать полотну форму прямоугольника.
Если вам не лень мясо можно отбить. Но мне было лень и для куриного мяса этот пункт можно смело пропустить.
Мясо солим, перчим, посыпаем любимыми приправами.
Я посыпала сушеной паприкой, орегано и для остроты приправой для гриля.
В середину рулета укладываем начинку. У меня это перец болгарский и полоски сыра.
Можно положить морковь, горошек, кукурузу – что есть под рукой.
Можно пожарить омлет, нарезать полосками и тоже использовать как начинку.
Сыр я кладу всегда – он дает дополнительную связку рулету.
Рулетик сворачиваем и заворачиваем в пленку, наматываем несколько слоев.
Если под рукой нет пищевой пленки подойдет любой полиэтиленовый кулек (без рисунка)
Для наглядности я сделала один рулетик в пленке, белый рулетик – это в кульке.
Хорошо обматываем шпагатом или толстой нитью, завязываем на концах рулета. Если плохо упакуете то рулет во время варки может развернуться.
Рулеты и косточки кладем в холодную или немного теплую воду
(ни в коем случае не в кипяток – тогда ваша обертка свариться!!!)
Доводим до кипения, снимаем пенку, солим, добавляем специи и варим полтора часа.
Готовые рулеты извлекаем из бульона, и ставим под гнет до полного остывания.
Я выкладывала на противень, накрыла разделочной доской, придавила пятилитровым тазиком с водой и оставила эту конструкцию на ночь.
Утром поставила рулеты в холодильник для застывания.
Пришла с работы и достала уже готовые для нарезки рулеты.
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no