Зеленая “аджика”

Эту “аджику” я делаю каждый год в обязательном порядке. Конечно же, к настоящей абхазской аджике этот рецепт не имеет никакого отношения, но менее вкусным от этого он не становится

ПОНАДОБИТСЯ:

– 1 кг зеленых яблок
– 1 кг зеленого болгарского перца
– 200 гр чеснока
– 1 стакан сахара
– 0,5 стакана 9% уксуса
– 2 столовые ложки соли
– острый стручковый перец – по желанию

Яблоки и перец пропустить через мясорубку. Чеснок пропустить через чеснокодавилку (или измельчить любым другим способом). Сложить всё в эмалированную кастрюлю, добавить уксус, соль и сахар. Перемешать хорошо, оставить на ночь, чтобы соль и сахар растворились. Разложить в подготовленные баночки, закрыть крышкой, хранить в холодном месте.
Эта приправа очень хороша и к рыбе, и к мясу и к птице. Да и просто с хлебом очень вкусно