Что нужно:
– слоеное печенье “ушки” 400 г
– молоко 0,5 л
– куриные яйца 2 шт.
– мука 2,5 ст. л.
– соль щепотка
– сахар 3 ст. л.
– сахарная пудра 1 ст. л.
– сливочное масло 150 г
– ваниль щепотка
Что делать:
1. Заранее поставьте сливочное масло где-то возле тепла, чтобы оно стало мягким. А лучше оставлять масло на кухне на ночь, тогда оно лучше взбивается.
2. Венчиком взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли. Всыпьте немного муки к яйцам, продолжайте взбивать до образования однородной массы.
3. Молоко разогрейте на плите, не доводя до кипения. Затем тонкой струйкой, не прекращая помешивать яйца, вливайте туда молоко.
4. Полученную смесь поставьте на маленький огонь. Постоянно помешивая венчиком крем, доведите его до загустения. Снимите с плиты, всыпьте ваниль. Накройте пищевой плёнкой и выставьте на балкон остывать (пленка не даст образоваться корочке на креме).
5. Сливочное масло взбейте с сахарной пудрой венчиком или миксером. После того, как заварной крем остыл, добавляйте его частями в масло, продолжая взбивать. Получится нежный и шелковистый масляно-заварной крем.
6. Выкладывайте печенье на плоской тарелке слоями, промазывая их кремом (не жалейте его). Несколько печений измельчите в блендере в крошку. Торт обсыпьте сверху и по бокам. Уберите пропитываться на балкон или в холодильник. Приятного чаепития 🙂
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no