На 1 литр спирта (чего мелочиться ;))) ):
– 10 лимонов
– 2 столовые ложки соды
– 1 литр воды
– 400 граммов сахарного песка
Лимоны моем и замачиваем на ночь в тазу с 2 столовыми ложками соды (ну, мы же не знаем, чем их обрабатывают).
Споласкиваем лимоны от соды. Тонко, не затрагивая белую часть, снимаем с лимонов цедру. Считается, что если попадет белая часть лимонной корки, то напиток будет горчить. Поэтому постарайтесь потоньше срезать кожу.
Срезанную цедру складываем в банку
и заливаем спиртом. Настаиваем в темном месте в течение 20 дней. Не забываем периодически встряхивать.
Через 20 дней вытаскиваем и процеживаем. Растворяем сахар в теплой воде, немного остужаем и вливаем в спирт. Жидкость безвозвратно помутнеет. Это все потому, что эфирные масла, которые экстрагировались из лимонной шкурки, в воде не растворяются и образуют эмульсию. Настаиваем еще неделю.
Per favore, signori! Buon Appetito!
P.S. Вторая рюмка на первой фотографии не зря! Это еще один мой эксперимент. Обязательно угощу вас им в какую-нибудь пятницу ;)))
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no