Голубцы с индейкой

Ингредиенты:

-один средний кочан савойской капусты

-пол килограмма фарша из филе индейки

-одна луковица

-один зубчик чеснока

-две с половиной столовой ложки красной чечевицы

-две с половиной столовой ложки длиннозерного риса

-один небольшой пучок петрушки

-пол чайной ложки сушеного тимьяна или базлика

-свежемолотый черный перец

-соль

Приготовление:

С кочана капусты удалить верхние листья. Листья вокруг кочерыжки подрезать острым ножом и аккуратно отделить от кочана.

Приготовить фарш. Лук и чеснок очистить, порубить как можно мельче. Петрушку помыть, листья порубить. В миске соединить фарш, лук, чеснок, рис, петрушку, чечевицу и тимьян, хорошо перемешать. Посолить и поперчить чуть сильнее, чем по вкусу.

Завернуть начинку в листья капусты. В большой кастрюле вскипятить воду, поставить в нее вставку для варки на пару и выложить голубцы в один слой. Варить на среднем огне под крышкой 15-20 минут. Подавать горячими.

Голубцы также можно приготовить в электрической пароварке, потушить в кастрюле с толстым дном в небольшом количестве овощного бульона или запечь в духовке под томатной пастой.