Драники, запеченные с сыром

Сегодня решила удивить домашних,ведь иногда обычное блюдо можно подать совершенно в неожиданном виде, например- обычные драники запечь с начинкой.

В белорусской кухне довольно часто встречаются рецепты запекания драников с колбасой или в сметане. Поэтому запекать драники не моя идея.

Нам потребуется:

* картофель – 2 кг

* яйцо- 2 шт

* Мука- 6 ст ложки

* соль

* раст. масло для обжаривания

Для начинки-

* грибы любые примерно – 300 г

* лук репчатый – 1 шт большая

* масло растительное для обжаривания

Для соуса-

* сметана 20-25% – 250г

* вода – 50-100 мл

* майонез любой 2-3 ложки.

* чеснок – 3 зубчика

* сыр твердый – 150г

Трем картофель на терке ( я натёрла на крупной, но потом поняла, что лучше на мелкой), добавляем яйца, муку, соль, перемешиваем. Жидкость сливать не надо.

Мелко режем лук, измельчаем грибы. У меня были свежие шампиньоны. Но можно взять любые. Теперь обжариваем лук с грибами в небольшом количестве масла.

Одновременно на второй сковороде жарим драничные блинчики с двух сторон. На сковороду наливаем немного масла , разогреваем, накладываем драньё и аккуратно ложкой или лопаткой размазываем по сковороде. Чем тоньше – тем вкуснее.

Выкладываем небольшое количество начинки на драничный блинчик и сворачиваем трубочкой.

Складываем трубочки в форму для запекания и готовим соус. Сметану разводим водой до густоты сливок, сыр трем на мелкой терке.Часть сыра я положила в соус, а вторую половину оставила для того, чтобы посыпать сверху. Выдавливаем чеснок, добавляем майонез. Все тщательно перемешиваем.