Рецепт простой и доступный, все продукты из супермаркета.
Сегодня будем “подглядывать” за приготовлением восточного блюда, которое женских рук не любит. Догадались, о каком блюде идет речь, правильно о ПЛОВЕ. Вот уж и не знаю, почему он не любит наши ласковые и нежные женские ручки, но вот только по-настоящему вкусный плов приготовленный женщиной мне пробовать не довелось, у меня лучше получается приготовить тушеное мясо в горшочке. А казалось бы в рецепте ничего сложного нет.
Килограмм моркови режем крупной соломкой. Три луковицы ждут.
700 граммов риса промываем. Затем 40 минут замачиваем в холодной воде.
Три луковицы режем полукольцами.
Мясо 700 грамм – ребра ягненка. Порезать по ребрышкам.
Казан пятилитровый. Нагрели, обжариваем ребра на большом огне. Масло любое растительное.
700 грамм телятины, крупно порезать. Любите мяса побольше – кладите больше.
Ребра ягненка обжарили – извлечь из казана.
Обжариваем лук.
Лук зазолотился – обжариваем морковь, вместе с луком.
Морковь стала мягкой – добавляем телятину.
Обжариваем телятину. Огонь все время большой.
Телятина обжарилась, закладываем ягненка.
Зира. Добавляем по вкусу. Столовой ложки обычно хватает.
Зиру можно растереть руками, можно часть потолочь в ступке. Посолить. Можно добавить полстоловых ложки ягодок барбариса (черные).
Залили водой и тушим минут 20.
Выкладываем в казан рис.
Выложили рис.
Доливаем воды, чтобы покрывала рис на 1,5-2 сантиметра. На фото риса положили почти килограмм, поэтому пятилитровый казан с трудом справляется.
Огонь средний.
Крышкой накрыли, минут через 5-7 рис воду впитает.
Еще минут 10 – вода вся впиталась.
Минут 10-15 на слабом огне все доходит. Потом нагрев выключить и еще полчаса пусть постоит под крышкой.
Вуаля!
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no