Кекс с клубникой

Клубника — 100 г

Мука пшеничная — 200 г

Разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.

Соль — 1 щепотка (-и)

Масло сливочное — 120 г (+ 10 г для смазывания формы для выпечки)

Яйцо куриное — 2 шт.

Сахар — 140 г

Ванильный сахар — 10 г

Йогурт — 100 мл (натуральный)

Приготовление:

Размягченное сливочное масло смешиваем с обычным и ванильным сахаром. Взбиваем массу до пышности. Добавляем одно яйцо ивзбиваем миксером. Добавляем второе яйцо, снова хорошенько взбиваем миксером.

Добавляем йогурт в смесь, перемешиваем. В отдельной миске просеиваем и смешиваем муку, разрыхлитель, соль. Добавляем муку в тесто. Перемешиваем.

Клубнику моем и режем на кусочки. Добавляем ягоды в тесто, аккуратно перемешиваем.

Форму для кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто в форму. Отправляем в разогретую до 200 С духовку. Выпекаем 50-60 минут. Если поверхность кекса начнет подгорать, то накройте его фольгой. Проверить, готов ли кекс, можно с помощью зубочистки – проткните ей мякоть, если зубочистка выходит сухой, то значит, кекс готов.
Приятного аппетита!