Состав (на 28 шт.):Сливочное масло – 120 г
Сахар – 160 г
Мука – 160 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 50 мл
Разрыхлитель -1,5 ч.л.
Ванилин – на кончике ножа
Ванильная меренга:
Белки – 1 шт.
Сахар – 70 г
Вода – 25 мл
Сахарная пудра – 50 г
Ванильный сахар – 15 г
Приготовление:
1) Духовку нагреть до 180 градусов. Сахар взбить с размягченным сливочным маслом и ванилином.
2) Добавить 1/2 муки, разрыхлитель и яйца. Взбить.
3) Добавить оставшуюся муку. Перемешать.
4) Вылить тесто в формочки. Удобнее всего отсаживать тесто из кондитерского мешка.
5) Печь 15-20 минут до золотистого цвета.
6) Для ванильной меренги взбить белок в пышную пену.
7) Добавить ванильный сахар. Взбить.
8) Для сахарного сиропа нагреть в ковшике воду и сахар до 118 градусов (или до пробы на шарик).
9) Не переставая взбивать белок, вылить в него сахарный сироп.
10) В конце постепенно добавлять сахарную пудру, чтобы довести белок до состояния пышной и гладкой массы.
12) Заполнить меренгой кондитерский мешок. Украсить кексы.
13) Приятного аппетита!
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no