Постные маффины существуют!
И решила поэкспериментировать.
Результат был не плох, скажу я вам 🙂
Но натурального кокоса у меня не было – только покупная кокосовая стружка. Поэтому полстакана кокосовой стружки залила кипятком – через 30 минут, я пропустила ЭТО через блендер и процедила через сито. И у меня получилась белёсая жидкость – примерно полстакана.
А банан я размяла и смешала с крахмалом.
Осталось только сделать тесто – смешать молоко, банан с крахмалом, 4-5 ст. ложек сахара, 4 ст. л растительного масла и добавить муку с разрыхлителем.
Тесто разлить по формочкам – долив до половины, неплохо бы добавить для постящихся – кусочек банана (можно с сахаром), для непостящихся членов семьи – можно растопленный шоколад или ещё что-нибудь, а сверху вылить ещё слой теста. можно присыпать сверху стружкой или кранчами.
И после пребывания в духовке (примерно 20-30 минут при 200 гр.) – получается вот что.
Очень ароматно и вкусно. Что за чёрненькие вкрапления – не знаю, видимо, реакция чего-то с чем-то.
Эксперимент был вполне удачен. Постные маффины существуют, конечно.
Значит, вышла вот какая закладка продуктов (без начинки):
-полстакана кокосового молока (полученного из полстакана стружки)
-1 банан
-4 ст. л. крахмала
-4-5 ст. л. растительного масла
-4-5 ст.л. сахара
-1 стакан муки
-разрыхлитель 0.5 ч.л.
-ванильный сахар по вкусу
-можно добавить сухофрукты и орехи по вкусу.
А густоту теста я регулирую либо мукой, либо маслом.
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no