Шоколадный кекс с шоколадной глазурью

– мука 500 г
– сахар 450 г
– масло сливочное 450 г
– какао 8 ст.л.
– кефир 120 мл
– горячая вода 220 мл
– молоко 6 ст.л.
– ванилин 15 г
– соль 1 щепотка
– сода 1 ч.л.
– шоколодная крошка
– молотый орех (на ваш вкус)

Как готовить:

• Для начала нагреваем духовку на 180 градусов. Потом в маленькую кастрюльку кладем 250 грамм масла, растапливаем и добавляем 4 ст. л какао, остальное масло и какао нам понадобится для глазури.
Очень хорошо мешаем и когда смесь станет однородной добавляем горячую воду. Помешиваем пол минуты и снимаем кастрюльку с плиты.

• В глубокую миску насыпаем просеянную муку, кладем сахар и соль, слегка перемешиваем и выливаем нашу горячую смесь. Очень хорошо вымешиваем. В другой посуде слегка взбиваем яйца с кефиром, добавляем соду и ванилин и выливаем все это в горячую шоколадную смесь.

• Очень хорошо перемешиваем две смеси, можно миксером, но совсем необязательно. Берем форму для выпечки диаметром 32 сантиметра, смазываем ее маслом и посыпаем мукой. Форму нужно хорошенько встряхнуть и убрать лишнюю муку, для этого просто переворачиваем ее и слегка постукиваем по стенкам. Выливаем смесь в форму и ставим печься в предварительно нагретую духовку ровно на 20 минут.

• Пока кекс печется, наполняя своим умопомрачительным ароматом весь дом, мы приготовим глазурь. Для начала топим на маленьком огне оставшееся масло, потом кладем 4 ст. л какао и перемешиваем

• Когда кекс готов, даем ему немного остыть, поливаем его глазурью, украшаем орешками и тертым шоколадом. Всё! Приятного аппетита!