яблочный пирог
знаете какие я люблю яблочные пироги?…..все…)))) но больше всего те в которых много начинки и мало теста…. вот и решил из маминых яблок по быстрому испечь для нее же и пирогчик) решил чтоб ей угодить и сделать основу из любимого песочного теста,нежного и рассыпчатого. и так необходимо:
для теста- 150 гр сл.масла(замороженного) натираем на крупной терке в 1,5 стакана муки, добавляем 3 ст/л сметаны, 1/2ч/л соды погашенной уксусом,все разминаем,замешиваем тесто, формируем шар , накрываем пленкой и отправляем в холодильник на пол часа. за это время 5—6 ароматных яблок моем, вырезаем сердцевину и каждое нарезаем на 8 частей. что б не потемнели поливаем соком половины лимона.
тесто расскатываем , укладываем в смазанную форму. выкладываем яблоки, присыпаем 1/2 стакана фруктозы(можно и сахаром) и корицей ,отправляем в разогретую до 180 С духовку на минут 40, до мягкости яблок, все в зависимост от духовки. при желании можно за 5 минут до готовности 70 гр сливочного масла кусочками разбросать по пирогу.(но мне если честно больше нравится и так.) подавать пирог к крепкому чаю… или например с ванильным мороженным. в общем это уже тонкости.. а главное что пирог есть… как его подать и с чем вкусить думаю разберетесь)))
приятного вам аапетита!!!!!!!
знаете какие я люблю яблочные пироги?…..все…)))) но больше всего те в которых много начинки и мало теста…. вот и решил из маминых яблок по быстрому испечь для нее же и пирогчик) решил чтоб ей угодить и сделать основу из любимого песочного теста,нежного и рассыпчатого. и так необходимо:для теста- 150 гр сл.масла(замороженного) натираем на крупной терке в 1,5 стакана муки, добавляем 3 ст/л сметаны, 1/2ч/л соды погашенной уксусом,все разминаем,замешиваем тесто, формируем шар , накрываем пленкой и отправляем в холодильник на пол часа. за это время 5—6 ароматных яблок моем, вырезаем сердцевину и каждое нарезаем на 8 частей. что б не потемнели поливаем соком половины лимона.
тесто расскатываем , укладываем в смазанную форму. выкладываем яблоки, присыпаем 1/2 стакана фруктозы(можно и сахаром) и корицей ,отправляем в разогретую до 180 С духовку на минут 40, до мягкости яблок, все в зависимост от духовки. при желании можно за 5 минут до готовности 70 гр сливочного масла кусочками разбросать по пирогу.(но мне если честно больше нравится и так.) подавать пирог к крепкому чаю… или например с ванильным мороженным. в общем это уже тонкости.. а главное что пирог есть… как его подать и с чем вкусить думаю разберетесь)))
приятного вам аапетита!!!!!!!
8 ноября 2012 | 17:32
клафутти с черносливом
совсем недавно я писал рецепт этого французского десерта на завтрак только с вишней, самый что ни на есть классический вариант. вот еще один , скажем так — зимний вариант, и немного по другой рецептуре, но не менее вкусной, особенно для любителей чернослива:
замочить 300 гр чернослива в 100 гр коньяка на пол часа.
взбить 225 мл жирных сливок в пену. 4 яйца взбить с 15—80 гр сахарной пудры до увеличения в объеме вдвое.добавить 225 мл молока, 75 гр просеянной муки и ввести взбитые сливки, добавить немного ванили.
широкую форму смазать сливочным маслом, выложить слегка отжатый чернослив в 1 слой и на него выложить тесто. запекать где-то 30 минут в разогретой до 200 С духовке. есть лучше теплым в кругу семьи за утренними воскресными разговорами.
приятного вам аппетита!!!!!!
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no