ржаные хлебцы с семечками

иногда ну так лень выходить на улиццу…хочется понежиться в кровати… или посмотреть фильмы с любимыми.. или…  та мало ли сколько причин можно найти… и вот тогда рецепты домашнего хлеба ой как кстати. конечно этот рецепт не самый быствый и не самый простой, но у него есть приимущество — он ржаной и он с семечками и травками.. и так приятно его утрецом тепленьким с маслом и чайком уплетать за семейными разговорами…. эх.. ляпота…. если вы вдруг надумаете занятся выпеканием вот рецепт:

смешать 340 мл теплой воды,1 ч/л сухих дрожжей, 300 гр ржаной муки и 200 гр пшеничной. тесто будет немного комковатым. прикрыть миску пленкой и дать постоять минут 60, чтобы мука смешалась с водой.
затем добавить 2/3 стакана семечек(льняное семя, подсолнечное, тыквенное) и хорошую щепотку травок и вымесить  руками минут 12. тесто будет очень эластичным, мягким и приятным, но слегка прилипать к рукам. не добавлять много муки, чтобы не утяжелить его.
поместить шарик теста в смазанную маслом емкость, прикрыть пленкой и дать постоять в течение 1,5 часов. затем тесто надо перевернуть, потом обратно убрать в миску и дать подойти в течение 45 минут-1 часа. оно должно увеличиться в два раза.
слегка присыпать поверхность стола мукой, выложить тесто и разделить его на 3 части. скатать шарики, завернуть в плёнку, дать постоять 10 минут. затем сформировать хлебцы примерно 30 см длиной и 5 шириной.
сделать из пергаментной бумаги для выпечки куше, присыпать мукой, выложить на эту бумагу тесто, слегка присыпать мукой сверху и прикрыть пленкой и дать им подойти минут 30 или 40 или пока они не увеличатся в полтора раза в размере. если на тесто надавить пальцем, то оно медленно будет пружинить обратно. вмэто время разогреть духовку  230 С.
снять пленку, сделать косые надрезы на хлебе под углом 45 градусов. оставить хлеб на бумаге и поместить их в духовку.
на дно духовки поместить емкость с чашкой ледяной воды или льда. выпекать минут 15—20 до красивого золотисто-коричневого цвета.
вынуть из духовки, дать остыть на решетке.
 

приятного вам аппетита!!!!!!! и веселых праздников!!!!!!!!!