ДОМАШНЯЯ ГРУДИНКА
! СЛОВА АВТОРА: На 1—1,2 кг грудинки — 300—350 гр соли,3л воды,лавровый лист, перец горошком. Комментарии: кто-то уже готовил и говорит, что получается очень солёная грудинка — возможно дело в соли — слишком крупная…..у меня получается нормально….Поэтому ориетируйтесь на свой вкус…. Закипятить воду с солью , лавровым листом и перцем. Положить грудинку, порезанную на куски (примерно как на фото), вода должна покрывать мясо на 2 пальца. Варить 40 минут на небольшом огне. Выкючить и оставить при комнатной темперауре на сутки. По истечении времени обмазать куски грудинки смесью чеснока, молотого жгучего перца, паприки (вообщем тем, что вы любите)…..я мажу сухой абхазской аджикой. Положить в пакет, но не закрывать его и оставить на час, а затем убрать в холодильник. ОТ СЕБЯ:Я неоднократно готовила грудинку по этому рецепту,у меня тоже получается нормально. Кроме лаврового листа и перца, в воду я положила еще стручковый острый перец,7 ягод можжевельника,немного тимьяна и орегано.Соли беру 300г. 
Я намазала смесью чеснока,семенами кинзы,черного перца,копченой паприки и кайенского перца. 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no