Техасский салат

Салат:
1 авокадо
1/2 красной луковицы
1/2 банки кукурузы
6 мелких помидорок
2 ст.л. + 2 ст.л. лимонного сока(для авокадо и для салата)
кинза и петрушка по 2 ст.л.
оливковое масло, соль и перец
Авокадо почистить, порезать кубиками и полить лимонным соком, чтобы не темнел. Лук мелко порубить. Помидоры порезать крупными кубиками. Порубить петрушку и кинзу. Слить кукурузу.
В миску выложить все ингредиенты. Полить лимонным соком, ОМ и посыпать крупной солью и молотым перцем.
Салат получается ярким, ароматным, свежим! К нему отлично подойдут острые, пряные крылышки.
Маринад для крылышек из книги Оттоленги:
Этот маринад в книге используется для каре ягненка. Но я попробовала замариновать в нем крылышки, только добавив от себя паприку непосредственно перед запеканием.  То есть крылышки я замариновала, а уже перед запеканием на противне присыпала их паприкой.
На 1 кг мяса:
20 гр петрушки
30 гр кинзы
2 зубчика чеснока(в оригинале 4)
15 гр свежего имбиря, очищенного и мелко порезанного
1 перец чили без семян (в оригинале 3)
1/2 ч.л. соли
50 мл лимонного сока
2 ст.л. меда(в оригинале 3)
60 мл соевого соуса
4 ст.л. воды
100 мл оливкового масла(в оригинале 120 мл подсолнечного)
2 ст.л. красного винного уксуса
Все ингредиенты прокрутить в блендере и залить получившимся маринадом мясо. Закрыть пленкой, убрать на ночь в холодильник.
Когда я вынула крылышки из маринада, слила его в сотейник и прогревала на медленном огне 5 минут. Получившийся соус прекрасно подходит к готовому мясу. Крылышки жарились при температуре 18- градусов 40 минут.