Мясной рулет с томатами

На 8 порций:

2 ст. л оливкового масла
3 нарезанные крупные луковицы
1 ст.л. сахара
2 ч.л. сухой душицы
2 раздавленные дольки чеснока
четверть стакана яблочного уксуса
500 г постного говяжьего фарша
500 г свиного фарша
1 банка резаных томатов в собственном соку
2 крупных яйца
1 стакан панировочных сухарей
пучок порубленной петрушки
четверть стакана сухого вина
соль, перец и оливковое масло

Обжарить нарезанный лук в 2 ст. л. оливкового масла, добавив сахар, до мягкости. Добавить душицу и раздавленный чеснок, все перемешать, влить уксус и выпарить его около 1 минуты. Остудить. Смешать с фаршем, 1 стаканом резаных томатов, яйцами, сухарями, вином, петрушкой. Посолить и поперчить. Выложить на противень, смазанный маслом. Сформовать в виде батона. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут, смазать оставшимися томатами, сбрызнуть маслом и выпекать еще час. В этот раз я делала в стеклянной форме для хлеба. За 15 минут до готовности вынула и запекла на противне до зарумянивания.

sh5vp-video:
sh5vp-youtube_video_id:
sh5vp-vimeo_video_id:
sh5vp-width: 640
sh5vp-height: 480
sh5vp-preload: yes
sh5vp-autoplay: no
sh5vp-loop: no