Консервирования огурцов
У нас огурцы уже отходят и поэтому спешу выложить рецепт. Но вот одного понять не могу. Почему так мало соли? Может кто подскажет.
Рецепт консервирования огурцов огурчики получаются не кислые. нужно огурцы замочить на 2 часа в холодной воде, затем промыть в 3-х водах. зонтики укропа, листья черной смородины, вишни, тархуна (эстрагон), базилика обдать кипятком. в стерилизованные банки(1л, 2л) положить листья и пряные травы, 2—3 зубчика чеснока, лавровый лист, 2—3 горошины черного перца, заполнить до верха огурцами. вскипятить воду и залить огурцы в банках, через 10 минут воду слить. Затем залить кипящим маринадом (4 л воды, 2 ст. ложки соли, 12 ст. ложек сахара, 1,5 стакана уксуса), через 5 минут маринад слить в кастрюлю и снова прокипятить и затем залить огурцы до верха закатать, получается примерно 6—8 банок.
- sh5vp-video:
- sh5vp-youtube_video_id:
- sh5vp-vimeo_video_id:
- sh5vp-width: 640
- sh5vp-height: 480
- sh5vp-preload: yes
- sh5vp-autoplay: no
- sh5vp-loop: no